Oppdag sensorikk – nøkkelen til smak og kvalitet

Få en praktisk og teoretisk innføring i sensorikk – læren om smak og sanser. Kurset gir deg kunnskap om hvordan sansene våre fungerer, de fem grunnsmakene, og hvordan sensoriske analyser brukes som et effektivt verktøy i kvalitetskontroll og produktutvikling.

 

Hva lærer du i kurset?

Grunnleggende forståelse: Lær hva sensorikk er og hvorfor det er viktig i næringsmiddelindustrien.

Sansenes rolle: Forstå hvordan sansene våre - syn, lukt, smak og berøring fungerer og samspiller.

De fem grunnsmakene: Oppdag hvordan søtt, salt, surt, bittert og umami påvirker hverandre og sluttproduktet.

Sensoriske begreper: Bli kjent med viktige begreper som sensitivitet og terskelverdier.

Faktorer som påvirker analyser: Se hvordan ytre og indre faktorer som miljø, genetikk og andre forhold kan endre resultatet.

Metoder i praksis: Få innsikt i vanlige sensoriske metoder og hvordan de brukes i kvalitetskontroll.

Pris: Kr. 650,- per deltager (eks mva)

Varighet: Ca. 40 minutter

Språk: Norsk

Tilgang: 6 måneder fra påloggingsdato

Kursdeltageren kan ta pause når som
helst i kurset og fullføre på et senere tidspunkt

Påmelding →

Spørsmål?

Sjekk ut vår FAQ med ofte stilte spørsmål og svar om e-læring.

FAQ →

Innhold

Modul 1 – Hva er sensorikk?

Modul 2 – Sansene våre

Modul 3 – Sensorisk språk

Modul 4 – Grunnsmakene

Modul 5 – Faktorer som påvirker

Modul 6 – Sensoriske metoder i praksis

Målgruppe

Kurset passer for deg som jobber med matproduksjon, kvalitetskontroll eller produktutvikling, og ønsker å styrke kompetansen innen sensorikk.

Dokumentert opplæring

Ved bestått e-læringskurs, vil deltageren kunne laste ned kursbevis som kan benyttes som dokumentasjon for bedriftens internkontroll.

Flere ansatte?

Ønsker du kurspakker for flere ansatte? Vi tilbyr bedriftsløsninger og rabatter ved større volum – kontakt oss for mer informasjon.