Opplæring for nyansatte og ferievikarer - Kurspakker med høyaktuelle kurs

Tre e-læringskurs i ett: Få en grundig og praktisk innføring i de viktigste prinsippene for en trygg matproduksjon.

Tre e-læringskurs i ett: Få en dypere forståelse av mattrygghet med fokus på HACCP, mikrobiologi og allergenhåndtering.

Lær om farer, god hygiene, krysskontaminering og internkontroll, slik at du kan bidra til tryggere mat for alle

Forstå hvordan god hygiene forebygger kontaminering og sikrer trygg mat i hele produksjonsprosessen

Grunnleggende innføring i HACCP-metodikken og hvordan den brukes til å kontrollere farer i produksjon

Lær å sette opp flytskjema og utføre fareanalyse med dypere innsikt i HACCP-prinsippene

Få oversikt over kvalitetssystemer, dokumentasjon og kontrollrutiner for trygg håndtering av mat

Lær om representativt prøveuttak, miljøprøver og renholdsprøver for å sikre mattrygghet

Grunnleggende kompetanse om biologiske, kjemiske, fysiske og allergen farer i matproduksjon

Lær om mikroorganismer, vekstbetingelser og risiko ved mikrobiell kontaminering i mat

Få kunnskap om allergener og hvordan du sikrer kontroll og trygg håndtering i produksjon

Praktisk innføring i regelverk og bransjestandarder for trygg bruk av emballasje og kontaktmaterialer

Få oversikt over krav til kvalitet, bærekraft og mattrygghet i sjømatnæringen

Lær å identifisere årsaker til avvik og gjennomføre effektive korrigerende tiltak

Opplæring i hygiene og trygg matproduksjon for ansatte i restaurant og storkjøkken

Spesialtilpasset kurs for ansatte i restaurant og storkjøkken – fokus på merking og krysskontaminering

The importance of hygiene: Understand how hygiene prevents contamination and supports food safety

Learn how to use HACCP as a tool to identify and control hazards in production

Prevent cross-contamination, ensure correct labelling, and comply with allergen regulations