Matinformasjonsforskriften i praksis – korrekt merking av næringsmidler

Korrekt merking av næringsmidler er avgjørende for både etterlevelse av regelverk og forbrukernes helse og sikkerhet. Feil eller mangler i merkingen kan få alvorlige konsekvenser, særlig for personer med allergier og intoleranser, men også for barn og andre forbrukere dersom holdbarhetsdatoer eller bruksbetingelser er feil angitt.

I dette webkurset gir vi en praktisk og oppdatert gjennomgang av matinformasjonsforskriften, med fokus på produsentens ansvar, vanlige utfordringer i merkearbeidet og hvilke konsekvenser feilmerking kan få i praksis.

Kursinnhold

Webkurset gir en strukturert gjennomgang av sentrale deler av matinformasjonsforskriften, blant annet:

• Grunnleggende krav i matinformasjonsforskriften (EU-forordning 1169/2011)
• Obligatoriske opplysninger: varebetegnelse, ingrediensliste, allergener, nettoinnhold, holdbarhetsdato og ansvarlig virksomhet
• Krav til presentasjon, språk, lesbarhet og plassering av opplysninger
• Merking av ferdigpakket og ikke ferdigpakket mat
• Allergenmerking og bruk av «spor av»-merking
• Opprinnelsesmerking og hovedingrediens
• Holdbarhetsmerking: «best før», «siste forbruksdag» og innfrysingsdato
• Frivillig merking og vanlige fallgruver
• Praktiske eksempler

Hvem bør delta

Webinaret er relevant for:

• Næringsmiddelprodusenter
• Kvalitets- og HMS-ansvarlige
• Produktutviklere
• Storkjøkken og servering/kantine
• Personell som arbeider med merking, emballasje eller dokumentasjon
• Virksomheter som ønsker bedre kontroll på merkekrav og redusert risiko for avvik

Hvorfor dette er viktig

Korrekt merking er avgjørende for:

• Etterlevelse av gjeldende regelverk
• Tillit hos kunder, forbrukere og myndigheter
• Å unngå kostbare feil, tilbaketrekkinger og avvik ved tilsyn
• Effektiv internkontroll og tydelig ansvar i virksomheten
• At forbruker kan ta trygge valg avhengig av korrekt merking og informasjon

En god forståelse av merkeforskriften gjør det lettere å ta riktige beslutninger i produktutvikling og daglig drift, og gir tryggere produkter for forbruker.

Feilmerking handler ikke bare om regelbrudd – det kan også utgjøre en reell helserisiko. Det kan blant annet føre til:

• Alvorlige allergiske reaksjoner som kan være livstruende
• Økt bakterievekst om holdbarhetsmerkingen er satt feil

Webkurs: Onsdag 4. november

Pris: 1995,-

Dato: Onsdag 4. november

Tidspunkt: 09:30-11:30

Sted: Digitalt

Påmelding →

Kontakt

Vi hører gjerne fra deg om du har spørsmål til kurset.

Hold deg faglig oppdatert

Se kommende kurs, webinarer og fagdager innen mattrygghet.

Se kurskalender →

---

Foredragsholdere

Rikke Aleksandra Krefting

Senior Mattrygghetskonsulent

Erlend Restad

Business Unit Manager Food Consulting