Tilbakekalling av barnematprodukter og morsmelkerstatning

Det pågår en omfattende tilbakekalling av enkelte morsmelkerstatninger og barneprodukter grunnet mulig forekomst av Bacillus cereus og cereulide-toksin (Nestlé infant formula scandal escalates). Hendelsen er særlig relevant for virksomheter som produserer eller håndterer mat og ernæring til sårbare grupper, og understreker betydningen av streng råvarekontroll og god hygienestyring i hele verdikjeden.

Bacillus cereus er en sporedannende bakterie som kan forekomme i tørre råvarer som melkepulver, stivelse og krydder. Cereulide produseres av enkelte stammer B. cereus under ugunstige lagringsforhold, særlig i stivelsesrike produkter som ris, pasta og potetretter, kornbaserte ferdigvarer og meieriprodukter som melk, fløte og iskrem. Toksinet er varmestabilt, og kan derfor ikke fjernes ved vanlig varmebehandling – noe som gjør forebygging og overvåking avgjørende. Cereulide kan gi matforgiftningssymptomer og i sjeldne tilfeller leversvikt.

Mer informasjon

• Akkreditert analyse av Bacillus cereus toksin - cereulide
• Bacillus cereus - egenskaper, risiko og analyse
• Berørte batcher og offisielle råd, se Nestlé og Mattilsynets nettsider

Analyser

Vi kan bistå med analyser for risikostyring:

• ZMFH5 – Bacillus cereus kvantitativ analyse
• ZMFH7 – Bacillus cereus inkl. toksinproduksjon
• MO04G – Cereulide-toksin (LC-MS/MS)

Ta kontakt med oss for tilbud eller mer informasjon:

Analysetjenester

Kundeservice

Kompetanse og
rådgivning

KONTAKT