Verdens mattrygghetsdag 2026: Fra utfordringer til løsninger
7. juni markeres VERDENS MATTRYGGHETSDAG. Årets tema, «From burden to solutions – safe food everywhere», setter søkelys på hvordan kunnskap, forebygging og vitenskapsbaserte løsninger kan redusere risiko og bidra til tryggere mat.
Matbårne sykdommer rammer millioner av mennesker hvert år på verdensbasis. Samtidig vet vi at mange av disse hendelsene kan forebygges gjennom gode systemer, riktig kompetanse og målrettede tiltak. Verdens mattrygghetsdag er derfor en påminnelse om at mattrygghet ikke kan tas for gitt – den må skapes og vedlikeholdes hver eneste dag.
Mattrygghet i Norge – et resultat av langsiktig arbeid
Norge har et høyt nivå av mattrygghet. Det er resultatet av systematisk arbeid over lang tid og bevisste valg i hele verdikjeden - fra råvareprodusenter til ferdig produkt.
Samtidig blir rammebetingelsene stadig mer komplekse. Verdikjedene er lengre, produktene mer sammensatte og regelverket utvikler seg raskt. Kravene til dokumentasjon, sporbarhet og risikovurderinger øker, og virksomhetene må håndtere stadig flere problemstillinger knyttet til mattrygghet.
Kunnskap er viktigere enn noen gang
Mattrygghet handler ikke bare om å oppfylle regelverk. Det handler om å forstå risiko og identifisere utfordringer før de utvikler seg til problemer.
Mikrobiologiske farer, allergener, korrekt merking, holdbarhet, matkontaktmaterialer og matsvindel er eksempler på områder som krever både kompetanse og gode beslutningsprosesser.
Selv om vi har tilgang til mer informasjon enn noen gang tidligere, blir det ikke nødvendigvis enklere å ta riktige beslutninger. Derfor øker betydningen av faglige vurderinger, risikobasert tilnærming og evnen til å omsette kunnskap til praktiske tiltak.
Tre områder som fortjener ekstra oppmerksomhet
I anledning av markeringen av Verdens Mattrygghetsdag ønsker vi å rette oppmerksomheten mot tre områder som mange virksomheter med fordel kan ha ekstra fokus på:
Allergenkontroll og merking
Feilmerking eller mangelfull allergenstyring kan få alvorlige konsekvenser for forbrukere med allergier eller intoleranser. Korrekt merking og gode rutiner er avgjørende for forbrukernes trygghet og tillit.
Miljøovervåking og mikrobiologisk kontroll
Effektive prøvetakingsstrategier, miljøovervåking og dokumentasjon bidrar til å redusere risiko og sikre trygge produkter gjennom hele produktets levetid.
Regelverk og dokumentert etterlevelse
Kravene til næringsmiddelindustrien er i kontinuerlig utvikling. Oppdatert kunnskap og dokumenterte vurderinger gjør virksomheter bedre rustet til å håndtere både myndighetskrav og kundekrav.
Vi bidrar til trygg mat i hele verdikjeden
Eurofins Food & Feed Testing Norway AS arbeider hver dag for å styrke mattryggheten i Norge. Gjennom laboratorieanalyser, rådgivning, kurs og kompetanseutvikling bidrar vi til at virksomheter kan ta kunnskapsbaserte beslutninger og dokumentere at maten de produserer er trygg.
Hvert år gjennomfører vi mer enn 800 000 analyser av norsk mat. Vi tilbyr også kurs, webinarer og faglige nettverk som bidrar til økt kompetanse og kunnskapsdeling i hele verdikjeden.
Gjennom initiativer som Nettverksgruppen om Matkriminalitet og Eurofins Kvalitetsnettverk legger vi til rette for samarbeid og erfaringsutveksling på tvers av bransjen.
Sammen for trygg mat
Verdens mattrygghetsdag er en anledning til å løfte blikket og reflektere over hvordan vi sammen kan styrke mattryggheten ytterligere. Trygg mat skapes ikke av regelverk alene, men gjennom kunnskap, samarbeid og gode beslutninger – hver eneste dag.
Vår visjon er fortsatt den samme: Mattrygghet fra hav og jord til bord.
Les mer om Verdens Mattrygghetsdag og årets tema hos World Health Organization.
Har dere kontroll på områdene som betyr mest for deres virksomhet?
Eurofins tilbyr analyser, rådgivning, kurs og kompetanseutvikling innen mattrygghet.
