Fagdag: Fett og oljer – kvalitet, helse og vitenskap
Hva er egentlig sunt fett? Og hvordan skiller vi vitenskap fra myter?
Nofima og Eurofins Food & Feed Testing Norway inviterer til en fagdag som setter søkelys på fett og oljer i et tverrfaglig perspektiv – fra ernæring og prosessering til kvalitet, bærekraft og kommunikasjon.
Fagdagen arrangeres onsdag 20. mai kl. 09:00–15:00 hos Nofima i Ås.
Et samarbeid som gir et helhetlig perspektiv
Fagdagen er et samarbeid mellom to sentrale fagmiljøer som representerer hver sin del av kunnskapskjeden i næringsmiddelindustrien. Når forskning og analyse møtes, knyttes teori og praksis tettere sammen. Nofima bidrar med forskningsbasert innsikt i råvarer, prosessering og ernæring, mens Eurofins tilfører erfaring med analyser, dokumentasjon og kvalitetsvurderinger i industrien.
Det faglige innholdet og gjennomføringen ledes av Astrid Nilsson, seniorforsker hos Nofima og Gjermund Vogt, Fagsjef Kjemi hos Eurofins Food & Feed Testing Norway. Sammen representerer de to ulike, men komplementære perspektiver på hvordan fett og oljer fungerer – både i laboratoriet og i praktisk produksjon.
Bredt faglig program
Gjennom dagen møter du forskere, myndigheter og bransjeaktører som deler oppdatert kunnskap og konkrete erfaringer fra norsk matproduksjon.
Se fullt program og meld deg på her
