Mattryggheten tar ikke ferie

Når sommeren kommer, går store deler av Norge inn i feriemodus. Men i næringsmiddelbransjen fortsetter ansvaret som før. Mat skal produseres, håndteres, serveres og distribueres trygt – også gjennom ferieavvikling, høysesong og perioder med mange nye medarbeidere på plass.

Hver dag, gjennom hele verdikjeden, er det fagpersoner, kvalitetsansvarlige, laboratorier og ansatte som passer på at maten vi spiser er trygg. Det arbeidet settes ikke på pause, selv om kalenderen sier sommer.

Hos Eurofins Food & Feed Testing Norway AS holder vi åpent gjennom hele sommeren. Våre laboratorier kan bistå med analyser, dokumentasjon og faglig støtte når behovet oppstår. Samtidig er vår e-læringsportal alltid tilgjengelig for virksomheter som ønsker å styrke kompetansen hos egne ansatte – enten det gjelder faste medarbeidere, ferievikarer, sesongansatte eller nyansatte.

Send prøvene til oss i sommer - vi holder åpent som normalt

Gi nye medarbeidere en trygg start fra første arbeidsdag

Sommer, høysesong og ferieavvikling betyr ofte behov for rask onboarding av nye medarbeidere. Samtidig stilles de samme kravene til hygiene, allergenhåndtering og trygg mat – uavhengig av erfaring og ansettelseslengde.

Derfor har vi satt sammen to praktiske e-læringspakker spesielt utviklet for ferievikarer, sesongansatte og nyansatte i næringsmiddelbransjen.

Kursene gir en enkel og effektiv innføring i grunnleggende mattrygghet, slik at nye medarbeidere raskt får nødvendig forståelse for gode rutiner, ansvar og risikofaktorer i arbeidshverdagen. Alle kursene er nettbaserte, fleksible å gjennomføre og avsluttes med kursbevis som kan brukes som dokumentasjon i virksomhetens internkontroll.

Velg kurspakken som passer deres virksomhet

Enten dere trenger opplæring for ansatte i næringsmiddelproduksjon eller medarbeidere i restaurant, kantine og storkjøkken, har vi satt sammen kurspakker tilpasset arbeidshverdagen og risikobildet i deres bransje.

Dette får dere:

• Rask og effektiv onboarding

• Praktisk opplæring i mattrygghet
• Dokumentert kompetanse med kursbevis
• Fleksibel e-læring som kan tas når det passer
• Et godt grunnlag for tryggere rutiner fra første arbeidsdag

Opplæring for ansatte i restaurant og storkjøkken

I restaurant, kantine og storkjøkken går det ofte raskt. Nye medarbeidere må forstå hvordan god hygiene, riktig håndtering av allergener og trygge rutiner bidrar til å forebygge feil og sikre gode matopplevelser.

Kurspakken, fra første vakt - trygg på kjøkkenet, gir en praktisk innføring i de viktigste rutinene i en travel kjøkkenhverdag, og passer særlig godt for ferievikarer, deltidsansatte og nyansatte som skal raskt inn i arbeid.

Opplæring for ansatte i industri og produksjon

I næringsmiddelproduksjon er gode rutiner, forståelse for risiko og kjennskap til grunnleggende mattrygghet avgjørende for å forebygge avvik og sikre stabil kvalitet.

Kurspakken, fra første skift - trygg i produksjon, gir nye medarbeidere en praktisk innføring i hva som påvirker mattryggheten i produksjonsmiljøet, og hvordan hver enkelt ansatt kan bidra til trygg produksjon i hverdagen.

Alle som håndterer mat skal ha opplæring, men hva innebærer egentlig lovpålagt opplæring?

Alle som håndterer mat har ansvar for å bidra til trygg matproduksjon. Virksomheten må ha rutiner og internkontroll som sikrer at regelverket etterleves, og at maten som produseres, håndteres eller serveres er trygg for forbrukeren.

Opplæringen bør gi ansatte nødvendig forståelse for blant annet:

• God hygiene
• Trygg håndtering og oppbevaring av mat
• Forebygging av krysskontaminering
• Allergener og risikofaktorer
• Internkontroll og dokumentasjon av rutiner
• Kjennskap til HACCP og risikovurdering

For virksomheten handler dette både om trygg drift, gode rutiner og dokumentasjon dersom det gjennomføres kontroll.

Vi holder åpent gjennom sommeren

Selv om mange tar ferie, fortsetter arbeidet med mattrygghet hver eneste dag. Eurofins Food & Feed Testing Norway holder åpent gjennom sommeren og kan bistå med analyser og rådgivning. Les mer om vår FerieLab.

Trenger dere å gi nye medarbeidere en trygg start, er e-læringsportalen vår tilgjengelige når det passer dere. Sørg for at alle er trygge i rollen sin – fra første arbeidsdag.

Har du spørsmål om opplæring, analyser eller beredskap gjennom sommeren?

Ta kontakt med oss - vi hjelper deg gjerne med å finne riktig løsning for din virksomhet.

Analysetjenester

Kundeservice

Kompetanse og
rådgivning

KONTAKT