Trikinanalyse
Trikin, Trichinella spiralis, er en rundorm som kan forekomme i kjøtt fra forskjellige dyrearter som blant annet tamsvin, villsvin og hester.
Hvorfor analysere?
Konsum av kjøtt som er infestert med trikiner, kan forårsake alvorlig sykdom hos mennesker (Trikinose).
Regelverk
I Norge regulerer Forordning (EU) 2015/1375 kontroll av trikiner i kjøtt. Denne forordningen fastsetter at tamsvin, villsvin, hester og andre dyrearter mottagelig for denne parasitten skal sjekkes for trikiner.
Hva kan vi hjelpe med?
Eurofins Food & Feed Testing Norway AS tilbyr trikinanalyse av både rutineslakt og hjemmeslakt. Undersøkelsen gjøres med magnetrører-metoden som er en pålitelig metode til rutinebruk. Det skal tas en prøve fra hver skrott. Uttaksmengde og -sted for trikinprøven varierer i ulike dyr og beskrives i Forordning (EU) 2015/1375. Et sammendrag av prøvetaking for trikinanalyse finnes i tabellen under. Prøvene leveres renskåret, uten fett og muskelhinner, samt merkes med dyreart og antall dyr prøvene er tatt fra.
| Type dyr | Uttaksmengde | Uttakssted | |
| Tamsvin |
Gris |
1 g | Hovedmuskel i mellomgulvet |
| Purke | 2 g | Hovedmuskel i mellomgulvet | |
| Råne | 2 g | Hovedmuskel i mellomgulvet | |
| Fryst prøve | 5 g | Tverrstripet muskulatur | |
| Kjøttstykke | 5 g | Tverrstripet muskulatur | |
| Hest | 10 g | Tunge/tyggemuskel. I mangel av dette kan det tas en større prøve av hovedmuskel i mellomgulvet | |
| Villsvin | 10 g | Forbein, tunge, mellomgulv | |
| Bjørn | 10 g | Tyggemuskel, tunge, mellomgulv | |
| Hvalross | 10 g | Tunge | |
| Fugl | 10 g | Tyggemuskel, halsmuskel | |
Bestill trikinanalyser
Last ned og fyll ut bestillingsskjema som er tilgjengelig her
Bestillingsskjemaet leveres sammen med prøven.
Er du ny kunde hos oss, fyll ut dette skjemaet før prøvene sendes inn til laboratoriet. Merk skjemaet med "Trikiner".
Pris per prøve: 1 360,- eks mva.
Flere prøver kan analyseres samlet (maks. 100 g). Her er det viktig å huske på at ved et evt. positivt funn er alle dyrene vurdert samlet.
Dersom prøver ikke er renskåret, tar vi et ekstra gebyr for å utføre denne jobben.
Analysetiden er ca 3 dager.
Prøver kan leveres personlig eller sendes med posten til:
Eurofins Food & Feed Testing Norway AS
Att: Mikromottak
Møllebakken 50
1538 Moss
Alternativt kan prøvene leveres på en av våre avdelinger eller prøveinnleveringssteder.
Hvis du skal sende med posten:
Benytt da Bring ekspress over natt, slik at prøven ankommer tidlig neste dag. Legg ved et kjøleelement sammen med prøven og pakk godt.
NB: unngå å sende prøver med posten på en fredag.
Kontakt oss for mer informasjon
Nasjonalt kundesenter
945 04 161
mat@ftn.eurofins.com